ハコベ　ナデシコ科

ハコベは春の七草のひとつ、ハコベラです。冬の栄養不足を補う効能がある七草に数えられるだけあって、ビタミンＢ，Ｃなどにに冨み七草粥だけではなく、野菜料理やサラダなどにも使用できるそうです。現代では「道端に生える雑草」扱いですが、今一度見直してはいかがでしょうか？　機会があれば「うみくら」でもこのような食材を集めて「食べれる雑草パーティー」？みたいなものを企画してみたいですね。